القهوة مشروب طبيعي أمن لا يسبب أي مشاكل صحية لدي الأغلبية ولكنه قد يكون ضار إذا كان لديك حساسية كافيين أو تم استهلاك القهوة بشكل مبالغ حينها قد تشعر بالقلق أو الارق أو مشاكل في الهضم ولكن هذا يحدث نتيجة زيادة الكميات التي نستهلكها يومياً، وليس مشروب القهوة نفسه، لذلك نصيحتنا لك أن تكون معتدل في استخدام القهوة.
اسئله شائعة عن القهوة
الاسئله الأكثر شيوعاً عن القهوة
أخر تحديث 26/2/2022
القهوة مكونها الاساسي الكافين، الكافيين منبه يعمل على زيادة النشاط في الدماغ عن طريق تقليل نشاط نوع من الناقلات العصبية وزيادة إفراز بعض الهرمونات في الدماغ التي تقوم بدورها بالتسبب في الشعور بالسعادة والنشاط، ولكن مثل أي شيء عند استهلاك القهوة بكمية كبيرة يومياً يحدث ادمان سلوكي وإذا ابتعدت يوماً عن القهوة سوف تشعر بالتعب ويحدث بعض اعراض انسحاب، تزول بعد 3 أيام.
القهوة تسبب إدرار البول، ونقص الماء في الجسم يسبب الإرهاق والرغبة في النوم ولكن هذا يحدث إن كان جسدك لا يأخذ كفايته من الماء (متوسط 7 أكواب يومياً)
دعونا نشرح لكم تسلسل الأحداث:
تشرب فنجان القهوة - تذهب الي الحمام ويفقد جسدك الماء - لا تعوض الماء المفقود - يتكاثف دمك ويتحرك ببطء في الشرايين والاوردة بسبب نقص المياه - يكون كمية الاوكسجين في جسمك أقل - بدون الكثير من الاكسجين تشعر بالتعب وتصبح حركتك صعبه - تريد شرب المزيد من القهوة لمكافحة التعب والكسل - وتبدأ الدورة مرة أخري
الكافيين يرفع من ضغط الدم ومعدل ضربات القلب إذا تم استهلاكه عن طريق كميات كبيرة من القهوة ويكون التأثير مؤقت الا إذا كانت كمية الكافين أكثر من احتمال الجسم حينها يحصل خفقان في القلب ويكون ضغط الدم مرتفع.
الموضوع نسبي حيث يعتمد على الفروق الفردية بين شخص وأخر، ولكن كثرة الكافيين يتسبب في ارتفاع ضغط الدم عند البعض ويؤدي هذا الي خفقان مرتفع عن المعتاد في القلب، لذلك دائماً راقب نفسك وابتعد عن عادة شرب القهوة بكثرة
يعتمد الموضوع هنا عـلي الفروق الفردية بين الناس، بعض الناس تسبب لهم القهوة التركي هبوط في الدورة الدموية أو القهوة سريعة التحضير من علامة تجارية معينة تسبب لهم سرعة في خفقان القلب، أو القهوة المحضرة بطريقة الفرنش بريس تسبب لهم الحموضة. يعتمد هذا الجزء عـلي تجربتك الشخصية، راقب نفسك جيدا
بشكل عام يمكننا القول إن الموضوع قائم عـلى الفروق الفردية بين السيدات، ولكن استهلاك السيدة الحامل لكمية كبيرة من القهوة يومياً يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في وزن الجنين وزيادة خطر الإصابة بالإجهاض، ولكن شرب كوب واحدة (10 أونص) من القهوة يومياََ يكون مقبولاَ، وهناك بعض الآراء التي تقول بأن شرب القهوة منزوعة الكافيين لا يسبب أي مشاكل للمرأة الحامل وهنا يجب أن ننوه أن القهوة منزوعة الكافيين لا تكون منزوعة الكافين بالكامل، حيث أن نسبة الكافيين بها أقل من القهوة العادية
يؤدي الكافيين الموجودة في القهوة الي خسارة الجسم لكميه بسيطة وبشكل مؤقت للكالسيوم في الجسم، ولكن بعد مرور 2-3 ساعات يستطيع الجسم تقليل خسارته من الكالسيوم، تناول القهوة باعتدال ليس له أي تأثير على مستوي الكالسيوم وبالتالي صحة العظام.
القهوة غنيه جداً بمضادات الاكسدة حيث انها أكبر مضاد اكسدة في النظام الغذائي الحديث، تحتوي القهوة الفورية عـلي العديد من مضادات الأكسدة القوية يمكننا القول إن القهوة الفورية مليئة بمضادات الاكسدة مقارنة بباقي أنواع القهوة
القهوة هي أكثر عنصر في الطبيعة يحتوي على الكافيين حيث يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بمهام استثناءيه تتناسب مع سرعة هذا العصر.
افراز مادة الادينوزين
الادينوزين هو المادة المسؤولة عن شعورك بالتعب، عندما يفرز جسمك هذه المادة، الوضع الطبيعي: الجسم يفرز هذه المادة عند الشعور بالتعب وتنتقل هذه المادة عن طريق مستقبلات في الدماغ لكي تشعرك بالتعب.
بعد شرب القهوة: يعمل الكافيين عـلي منع مستقبلات الأدينوزين في الدماغ من تلقيه، فتشعر بالنشاط والحيوية (ولكن لا يمنع الكافيين إفراز المادة المسؤولة عن الشعور بالتعب)، لايزال جسدك ينتج هذه المادة ولذلك بمجرد انتهاء تأثير الكافيين، يكون لديك تراكم من مادة الأدينوزين في جسدك ووقتها تقع فريسة للنوم بمنتهي السهولة.
الملخص: الكافيين يعمل على تأخير تأثير مادة الأدينوزين ولا يمنعها، تظل الكميات التي تنتج تتراكم وتريد الارتباط بالمستقبلات وعند انتهاء تأثير الكافيين ترتبط المادة بالمستقبلات، ولهذا السبب تشعر بالتعب والرغبة في النوم.
ننصح دائماً بشرب ما يكفيك فقط من فنجان إلى ثلاثة فناجين كحد أقصي لان الحصول على كميه أكبر سوف تشعر الأغلبية بالتعب ويصبح التأثير عكسي وستزيد الرغبة في النوم بسبب نقص المياه في الجسم
يحتوي البن المطحون عـلي الكافين أكثر حيث عمليه معالجة القهوة الفورية تقلل من تواجد الكافيين فيها ولكن تحتوي القهوة الفورية على مضادات اكسدة أكثر من البن المطحون
اكتشفت حبوب القهوة الارابيكا في اثيوبيا عـلي يد راعي في القرن الـ 12 واكتشفت حبوب القهوة الروبوستا في الكونجو في القرن الـ 19 واكتشفت حبوب البن الهجين ليبريكا في القرن الـ 19 في ليبريا
حبوب البن بعد وضع الحبوب في كيس محكم الغلق وتفريغه من الهواء قدر المستطاع ووضعه في الفريزر لضمان بقائها طازجة يستطيع الحفاظ عـلي معظم خواصة لمدة أسبوعين كحد أقصى
تخزين الحبوب المطحونة:
يفضل تخزين البن المطحون في برطمانا زجاجي محكمة الغلق نظيفة ومعقمه من الداخل ووضعها في الثلاجة واستخدامه عند الحاجة وإعادة غلقه سريعاً
نرجح عدم الحصول على كميات كبيرة من القهوة لأن ذلك يعرض القهوة الي التلف.
ليس للحموضة
في القهوة تأثير يذكر عـلي الاسنان يمكنك فقط غسل اسنانك بانتظام بعد شرب القهوة
نظراً لان القهوة تسبب تصبغ باللون الأصفر للأسنان، وقد تسبب رائحة كريهة بسبب
جفاف الفم ويمكن التغلب علي هذا بضمضمه و شرب الماء بانتظام
القهوة تحتوي على مضادات اكسدة أكثر من الموجودة
في التوت مثلاً ولكن لا تغني القهوة عن اكل الخضار والفواكه، حيث ان القهوة هي أكبر
مصدر منفرد لمضادات الاكسدة حيث تنوفر حوالي 64% من احتياجاتك اليومية من مضادات
الاكسدة
تحتوي القهوة منزوعة الكافين على الكافين بالفعل ولكنه بمعدل أقل كثيراً من الموجود في القهوة غير منزوعة الكافيين
يفضل دائماً استخدام القهوة طازجة ولكن كبسولات القهوة يمكنك دائماً استخدامها حتى أخر يوم من تاريخ الإنتاج ويمكنك ايضاً استخدامها بعد الإنتاج إذا ضغطت عـلي اغطاء الفضي للكبسولة ووجدت مقاومة يمكنك استخدامها ولكن يفضل استخدام القهوة قبل تاريخ
الإنتاج.